Hier, atelier cuisine à Curemonte, je n’ai pas participé à toute l’élaboration de la buche de Noël, ayant du m’absenter . Au retour, les buches attendaient patiemment l’heure de la dégustation, ce qui fut fait après qu’il eut été fait un sort au civet de sanglier de Marie et aux tourtous de Fernande.
Quant aux buches réalisées par Gisèle, elles ont la particularité de ne pas être constituées à partir de crème au beurre. Autrement dit, la recette de Gisèle est économique et moins lourde à digérer que ma buche à la mandarine .
Ci -dessous , vues de la journée atelier cuisine du 20 décembre qui, après le repas , s’est poursuivi par belote et triomino …
J.C CLUZAN
L'atelier cuisine de Curemonte en photos
